Cerrado temporalmente

Sardinas en papillote

Y yo sigo con las comidas sanas (ya son casi 15 días sin caer en la tentación, jaja). Poco a poco mi estómago se acostumbra a no comer cada día chocolate, y chocolate... jajaja. Aún así viendo vuestras recetas dulces se me cae la baba, pero soy fuerte.

Ésta era la primera vez que hacía sardinas en papillote en la thermomix, y menuda delicia. Con lo que me gustan a mí las sardinas ahora las comeré más a menudo. Es una receta rápida y además la cocina no huele nada a sardinas.

SARDINAS EN PAPILLOTE (Libro Imprescindible)



Ingredientes:

- 12-18 sardinas con cabeza, escamas y tripas
- Aceite de oliva, para pintar el papel
- Sal gorda
- 600 gr de agua
- 6 hojas de laurel (opcional)
- 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
- Una ramita de tomillo (opcional)

Preparación:

1. - Lavamos las sardinas y las secamos con papel de cocina. Engrasamos 6 cuadrados de papel de aluminio con aceite y colocamos 2-3 sardinas encima de cada uno de ellos. Sazonamos con sal gorda. Cerramos bien los extremos del papel de aluminio para formar papillotes y los colocamos dentro del recipiente Varoma. Tapamos bien y reservamos.

2. - Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 27 min, temp varoma, vel 1.

3. - Cuando termine el tiempo programado, retiramos el recipiente Varoma y abrimos la tapa. Abrimos un papillote con cuidado para comprobar si las sardinas están hechas. De no ser así, programamos 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

4. - Servimos las sardinas inmediatamente dentro de los papillotes abiertos.

Lomos de merluza con verduras al vapor

Bueno... como ya comenté por aquí de ahora en adelante publicaré recetas más sanas, ya que estoy dejando de lado un poquito el dulce y las comidas con gran aporte calórico. De momento lo estoy llevando bien y no he caído en la tentación, jaja. Y la semana la empecé comiendo pescado, muy rico, por cierto. La receta la encontré en el blog Recetas Thermomix.

LOMOS DE MERLUZA CON VERDURAS AL VAPOR



Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite
- 4 filetes de merluza
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 30 gr de aceite de oliva
- 300 gr de agua
- 50 gr de vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- Una patata pelada y cortada en rodajas de 0,5 cm
- Un calabacín sin pelar y cortado en rodajas de 0,5 cm
- 100 gr de cebolla cortada en aros finos
- Un tomate cortado en rodajas finas

Preparación:

1- Pincelamos el recipiente varoma con aceite y colocamos los filetes de merluza, espolvoreamos con sal, pimienta y orégano. Tapamos y reservamos.

2. - Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Programamos 5 seg, vel 7. Sofreímos 5 min, temp varoma, vel 1.

3. - Añadimos al vaso el agua, el vino blanco y la media pastilla de caldo de pescado. Colocamos la verdura en el cestillo, intercalando capas de patatas, calabacín, cebolla y tomate.

4. - Introducimos el cestillo dentro del vaso y colocamos el recipiente varoma en su posición. 25 min, varoma, vel 1.

5. - Al terminar sacamos el cestillo y colocamos en una fuente la verdura y espolvoreamos con sal. Ponemos el pescado encima y rociamos con un poquito de caldo y si nos apetece un chorrito de aceite por encima antes de servir.

Macarrones con atún

Hace unos días preparé macarrones con atún y quedé encantada. Yo no suelo comerlos con atún, casi siempre con chorizo, pero la verdad es que quedaron tan ricos que los volveré a hacer. Además si vas con prisa se preparan en nada.

Ah, tengo que daros una primicia. ¡¡Voy a empezar a comer sano!! jajaja. A ver si escribiéndolo por aquí no meto la pata y soy constante. No me voy a poner a dieta, pero sí dejaré bastante de lado el dulce, el chocolate sobre todo, y las grasas, ains... que los pantalones ya no abrochan.

Y es que desde que tengo la thermomix y veo vuestras delicias (no os estoy echando la culpa, que quede claro :P ) ahora me apetece todo y hay que poner remedio. Por eso de ahora en adelante publicaré recetas más sanas, más pescado (sobre todo, que no lo como muy a menudo :P ), postres ligeros (a ver qué encuentro, es lo que más me va a costar), y recetas hechas tradicionalmente, sin thermomix, facilitas sobre todo, que ahí sí que estoy verde... jajaja.

¡¡Pero de vez en cuando me daré un gusto!! Algo con chocolate, claro, pero con mesura. A ver si me quito unos kilitos. Los justos, jajaja. Venga, voy con la receta:

MACARRONES CON ATÚN



Ingredientes:

- 1 cebolla mediana
- 50 gr de aceite de oliva
- 400 gr de tomate natural triturado
- 400 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- Orégano al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 80 gr de atún en aceite
- 250 gr de macarrones
- 70 gr de queso rallado



Preparación:

1. - Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos programando 5 seg, vel 4. Con la espatula bajamos los restos de la tapa hacia las cuchillas.

2. - Añadimos el aceite y programamos 5 min, temp varoma, vel 4.

3. - Incorporamos el tomate y programamos 5 min, 100º, vel 1.

4. - Añadimos el agua, la sal, el orégano y el azúcar y programamos 4 min, 100º, vel 1.

5. - Precalentamos el horno a 220º.

6. - Agregamos los macarrones por el bocal y programamos el tiempo indicado por el paquete, 100º, giro a la izqda, vel 1. Colocamos el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa para evitar salpicaduras.

7. - Acabado el tiempo programado, vertemos el atún por el bocal y mezclamos con la espátula. Volcamos inmediatamente los macarrones en una fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos entre 5 y 8 min.

Pollo a la cerveza

En casa si mi madre no cocinaba el pollo... no se hacía, jaja, pero ahora la cosa cambia. Desde que hace un par de días probamos el pollo a la cerveza en la thermomix, podré prepararlo sin ningun problema yo sola. Y que rico sabe... nos ha encantado.

POLLO A LA CERVEZA (Las recetas de nuestras presentadoras)



Ingredientes:

- 120 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 120 gr de pimiento rojo (yo le puse verde porque rojo no tenía en ese momento)
- 100 gr de tomate natural triturado
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 kg de pollo en trozo no muy grandes
- 1 botellín de cerveza (250 gr)
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto

Preparación:

1. - Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuatro trozos, el ajo, el pimiento partido en trozos de 2 cm más o menos, el tomate y el aceite. 5 seg, vel 5. Sofreimos 7 min, 100º, vel 1 1/2.

2. - Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo troceado y sofreimos 3 min, 100º, vel cuchara. Comprobamos que la mariposa está bien encajada.

3. - Incorporamos la cerveza, la sal y la pimienta. 20 min, 100º, vel cuchara. Cuando veamos que hierve mucho quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique. Comprobamos que el pollo está tierno pinchándolo con un cuchillo. De no ser así programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.