Bizcocho de yogur de macedonia con frutas

El bizcocho de yogur de toda la vida es uno de los que más me gustan y que con la thermomix sale riquísimo. Así es que el día de nochebuena me lancé a prepararlo para así tenerlo para tomarlo con el café o para desayunar en Navidad.

Esta vez lo preparé con frutas deshidratadas (como hice ya en otra ocasión), pero con trozos más grandes y en vez de añadirle un yogur natural o de limón, se lo añadí de macedonia. El sabor riquísimo. En el bizcocho se nota bastante y con el sabor de las frutas quedó ideal :) ¡En casa ha sido un éxito! Además aprovechando estas fechas, lo decoré con azúcar glas.

BIZCOCHO DE YOGUR DE MACEDONIA CON FRUTAS DESHIDRATADAS



Ingredientes:

- Mantequilla (para engrasar el molde)
- 300 gr de harina de repostería
- 1 yogur de macedonia (o de lo que queráis)
- 4 huevos
- 240 gr de azúcar
- 120 gr de aceite de girasol
- 1 bolsa de frutas deshidratadas (hacendado)
- 1 sobre de levadura quimica
- 1 pellizco de sal
- Azúcar glas para decorar
- Fideos, bolitas de colores, etc para decorar



Preparación:

Para el azúcar glas:

1. - Vertemos 350 gr de azúcar en el vaso limpio y seco. Programamos 1 minuto, vel. progresiva 5-10. Reservamos.

Para el bizcocho:

1. - Precalentamos el horno a 180º.

2. - Engrasamos un molde con mantequilla. Reservamos.

3. - Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. 20 seg., vel. 5. Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.

4. - Troceamos un poco las frutas deshidratadas con un cuchillo, si véis que son muy grandes y las añadimos a la masa. Mezclamos bien con la espátula para que queden repartidas.

5. - Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 min. más o menos a 180º.

6. - Después decoramos a nuestro gusto. En mi caso le coloqué una plantilla que hice con un árbol de Navidad y espolvoreé con azúcar glas. Luego le coloqué a modo de bolitas de Navidad unas bolitas de colores.



Y éste fué el resultado final. Aunque hay algo que no quedó como yo quería... y es que a mí me gustan las frutitas repartidas por todo el bizocho, y se me quedaron casi todas en la parte de abajo, y eso que mezclé bien las frutas con la masa. ¿Sabéis por qué me pasó ésto? ¿Tenéis algun truco para que queden bien repartidas? Pienso que a lo mejor lo que tendría que haber hecho es poner un poco de masa en el molde, añadir las frutas y rellenar con más masa... pero no sé si estoy en lo cierto o no. ¡A ver si me echáis una mano!