Ensalada del mar y mejillones a la vinagreta (sin thermomix)

Hoy os traigo dos recetas en una, hechas por mi madre. Yo símplemente ayudé con los mejillones a la vinagreta picando las verduras con la thermomix, pero la vinagreta la hizo ella con el modo tradicional, que le queda buenísima.

En realidad la ensalada y los mejillones iban a parte, pero decidí juntarlos para así publicar sólo un post y ya que la ensalada es 'del mar'... pues aproveché, jeje. Es muy sencilla de preparar, igual que los mejillones y está todo riquísimo.

Nunca había comido ensalada de este tipo, pero sin duda se repetirá. Os dejo con las recetas.

ENSALADA DEL MAR



Ingredientes:

- Lechuga
- Bacalao ahumado
- Una naranja
- Un tomate
- Un paquete de gulas del norte
- Un poco de cebolla o cebolleta
- Aceite
- Sal
- Vinagre

Preparación:

1. - Lavamos la lechuga, la troceamos y la ponemos en una ensaladera.

2. - Troceamos las láminas de bacalao ahumado al gusto, lo añadimos junto con la lechuga.

3. - Pelamos y cortamos el tomate en daditos, pelamos y troceamos la naranja en gajos o en dados, la cebolleta en láminas y añadimos todo en la ensaladera junto con el paquete de gulas sin calentar, tal cual viene en el paquete.

4. - Añadimos un poco de sal, mejor poco, porque el bacalao ya es un poco salado, el vinagre y aceite al gusto. Mezclamos bien y rectificamos la sal si fuera necesario.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Ingredientes:

- 1 bolsa de mejillones al vapor
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla pequeña
- Aceite
- Vinagre
- Sal

Preparación:

1. - Sacamos los mejillones de la bolsa y los escurrimos.

2. - Troceamos en dados el pimiento verde, rojo, la cebolla y el tomate pelado y lo ponemos en un bol.

3. - Para hacer la vinagreta, cogemos un tarro mediano y añadimos vinagre y la sal. Lo agitamos un poco para que se disuelva mejor la sal.

4. - Añadimos el aceite y volvemos a agitar para que se mezcle todo bien. Probamos y rectificamos si fuera necesario.

5. - En el bol donde tenemos las verduras añadimos la vinagreta y mezclamos bien. Ya podemos rellenar los mejillones.