Ensalada primavera

Cuando me da por tomar ensaladas cada día, me gusta variarlas. Unas veces la hago mixta, otras con alguna salsa, con frutas, etc, y hoy os dejo una receta que desde que la probé me encantó. ¡Está de vicio!

Debo reconocer que está inspirada en alguna ensalada del Blog Cocinando en mi isla amarilla. Tiene muchas ensaladas, y me apetecía hacer una con fresas (que aún no he probado), pero finalmente le puse los ingredientes que tenía a mano y la vinagreta como la hace ella en una de sus ensaladas.

ENSALADA PRIMAVERA (Tradicional)



Ingredientes

Para la ensalada:

- Lechuga
- Queso de cabra
- Tomates
- Mango
- Manzana

Para la vinagreta:

- 1 cuchara de vinagre de módena
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Sal

Preparación

1. - Lavamos, escurrimos y troceamos la lechuga. La ponemos en un bol grande.

2. - Lavamos el tomate, lo partimos en daditos. Pelamos el mango y la manzana y lo troceamos también en dados. Lo añadimos en el bol.

3. - Cortamos unas rodajas de queso de cabra y las ponemos en el bol junto con los demás ingredientes.

4. - Para la vinagreta cogemos un tarro y añadimos en él la sal al gusto con la cucharada de vinagre de módena, las 3 cucharadas de aceite de oliva y la cucharada de miel. Agitamos enérgicamente y aliñamos la ensalada.