Muffins con perlitas de chocolate

Mis primeros muffins caseros caseros... no me lo puedo creer, jejeje. Y digo caseros, porque los primeros que hice fueron del set especial de muffins de Bob Esponja.

La receta es de ASJ del Foro de Thermomix. Ayer buscaba como una loca recetas para preparar muffins y no sabía cuál hacer, hasta que ayer por la tarde me topé con esta receta que me pareció la mejor y más sencilla para preparar mis primeros muffins, y es que tenía ganas de preparar unos sencillos con perlitas de chocolate.

Finalmente me he decidido a hacerlos hace un rato, para tenerlos listos mañana por la mañana, que mi hermano vendrá a pasar fin de año en casa y como somos tan golosos... así los tiene para desayunar :P

MUFFINS CON PERLITAS DE CHOCOLATE



Ingredientes:

- 125 gr de mantequilla
- 250 gr de harina de repostería
- 125 gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
- 50 gr de perlitas de chocolate (más unos 20 gr para adornar)
- 150 gr de leche entera
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado

Preparación:

1. - Precalentamos el horno a 175º

2. - Con el vaso bien limpio y seco, ponemos la harina y la levadura y le damos un par de golpes de turbo para que se mezclen bien. Reservamos en un bowl grande.

3. - Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos unos 15 segundos a velocidad 5 para que el azúcar se haga glas.

4. - Añadimos ahora el huevo, la leche, el azúcar vainillado y la mantequilla. Programamos 2 minutos, temp.37º y velocidad 4 para que se templen un poco los ingredientes y se integre bien la mantequilla.

5. -Añadimos los ingredientes del vaso al bowl que teníamos reservado. Añadimos las perlitas de chocolate y terminamos de envolver muy bien con la espátula. (No pasa nada si vemos que quedan grumos).

6. - Preparamos 12 cápsulas o el molde para muffins, y con la ayuda de una cuchara rellenamos hasta 3/4 partes del papel.

7. - Una vez que tengamos el relleno ya puesto en los moldes, adornamos cada uno con unas cuantas perlitas de chocolate.

8. - Metemos la bandeja en el horno y los dejamos unos 20 o 30 minutos. Depende del horno, pero hay que ver que estén doraditos y firmes al tacto. Quizá los míos no están demasiado doraditos, pero pinché con una aguja y salía limpia y tengo un especial miedo a que las magdalenas, muffins, etc me queden secas, así es que preferí sacarlos y están de vicio, esponjositos.

Muffins con sabor a plátano (sin thermomix)

MUFFINS CON SABOR A PLÁTANO

Ayer fuí al Carrefour y como siempre aproveché para pasar por mi sección favorita. ¡¡La de los dulces!! No falla, siempre que paso... me llevo algo, porque soy tan golosa que siempre pico.
Esta vez encontré algo que nunca había visto. Se trata de una caja con dos mezclas de preparado para muffins con sabor a plátano y glasa de chocolate. Una mezcla es para los muffins y la otra para la glasa.

La cajita contiene 12 moldes de Bob Esponja, las mezclas que acabo de nombrar y 12 obleas para decorar los muffins. Todo se hace en un periquete. Tan sólo hay que precalentar el horno, añadir la mezcla en un bol junto con poquito de aceite, agua y 2 huevos. Batirlo todo con la batidora y... ya está listo para verter en los moldes.
Luego tan sólo hay que dejarlos 25 minutos y después preparar la glasa, con la mezcla que tenemos y tres cucharadas de agua. Se lo añadimos por encima... y a comerrrrr.



Están buenísimos y aunque esta receta no es para thermomix, y tampoco os la puedo poner para que la preparéis vosotros, porque no sería la misma que la mezcla de la cajita... me apetecía enseñaros mis primeros muffins, aunque hayan sido 'medio-hechos' por mí, jejeje.

Desde luego llevo mucho tiempo queriendo preparar muffins y cupcakes de esos que os veo en vuestros blogs, pero siempre he pensado que nunca me saldrían bien, vamos, la glasa o demás, porque hasta la magdalenas creo que llego, jeje, pero nunca me he atrevido y tenía tantas ganas de hacerlos, que aunque haya sido de esta forma no me he resistido.

Por cierto, que hay otra cajita que es de Hello Kitty, que ya la probaré otro día, que aunque estos muffins no estén a lo mejor tan buenos tan buenos como los caseros, para unas prisas y los novatos como yo, son ideales.