Mi madre y yo estuvimos las dos solitas ayer en casa para celebrarlo, y como quería hacer algo especial, preparé una tarta de frutas, que ya tenía ganas de probar la crema pastelera con la thermomix. Yo no soy mucho de crema... si está muy rica me gusta mucho, pero si es empalagosa... nada de nada. En cambio esta, estaba de muerte.
TARTA DE FRUTAS
Ingredientes:
Para la tarta:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- Fruta al gusto
- Mermelada de melocotón para pincelar la fruta
Para la crema pastelera: (Libro Imprescindible)
- 100 gr de azúcar
- 500 gr de leche entera
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillado
Preparación:
Para la crema pastelera:
1. - Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min, temp. 90º, vel. 4.
2. - Retiramos a un recipiente y cubrimos con papel film pegado a la crema o vertemos en una manga pastelera (para que no se haga costra en la superficie). Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico como mínimo durante 1 hora antes de utilizarla.
Sugerencia: Puede hacerse sólo con yemas, utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.
Para la tarta:
1. - Precalentamos el horno a 180º.
2. - Pincelamos con mantequilla el molde y colocamos la lámina de hojaldre. Pinchamos la base con un tenedor y añadimos unos garbanzos para que la masa no suba.
3. - Introducimos en el horno y la dejamos hasta que esté doradita.
4. - Retiramos los garbanzos, cubrimos con la crema pastelera y añadimos la fruta. Pincelamos con un poco de mermelada de melocotón.
Y bueno, yo me encargué del postre, pero mi madre se encargó de la comida, jaja. ¿Y qué nos apetecía ayer? Pues ni más ni menos que las salchichas típicas alemanas, currywurst. Ya dejé por aquí la receta que encontré navegando por internet y que es la que hacía siempre, pero gracias al blog Cocinisima, ahora puedo disfrutar de las originales de verdad. Ayer parecía que estaba comiendo las auténticas Currywurst en Düsseldorf :P ¡Probadlas!
CURRYWURST (Tradicional)
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 salchichas tipo bratwurst
- 1 botella de ketchup
- 1 cebolla
- 3 cucharas soperas de vinagre balsámico de módena
- 2 cucharas soperas de miel
- 2 cucharas de curry
- Un poquito de cayena en polvo
- Unas gotas de soja
- 1 cuchara pequeña de tomate concentrado
- Agua si hace falta
Preparación:
1. - Asar las salchichas.
2. - Para la salsa se corta la cebolla muy fina y se fríe hasta que se ponga transparente.
3. - Añadir el concentrado de tomate, el balsámico, la miel y el ketchup. Dejar cocer a fuego lento un rato corto.
4. - Añadir la soja y el resto de condimentos. Si la salsa está muy espesa se puede añadir agua.
5. - Colar todo y rectificar la sal. Se corta la salchicha a rodajas y se pone la salsa encima.
