Judias blancas con chorizo

Aunque ya hace algunos meses que tengo la thermomix, aún hay muchas cosas que no he preparado, como era el caso hasta hace un par de días de las judías blancas con chorizo.
Las judías blancas siempre han sido mi perdición. Mi abuela las preparaba riquísimas al modo tradicional y aunque éstas claro está, no sabían igual, han quedado muy muy ricas. Sin duda es una receta que repetiré, porque además es muy sencilla y se hace en pocos minutos.

La receta la encontré en el blog Velocidad Cuchara, que me encanta, por cierto, tiene una cantidad de recetas... y además explican algunos truquitos que para novatas como yo, vienen estupendamente. La receta por lo visto está incluida en el libro Lo mejor del Mundo Thermomix 2010.

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO

Ingredientes:

150gr de cebolla

100gr de pimiento rojo (yo no le puse porque en ese momento no tenía)

2 dientes de ajo

50gr de zanahoria en trozos (tampoco le puse :P la nevera no estaba demasiado llena ese día, jeje)

50gr de aceite de oliva virgen extra

200gr de chorizo en rodajas

1 trozo pequeño de tocino (opcional)

100gr de jamón serrano en tacos

2 botes de judias blancas cocidas y escurridas

500gr de agua

sal (ponerla al final) (yo no tuve que echarle ni un poquito de sal)

1 hoja de laurel
3 ó 4 clavos (ésto no venía en la receta, pero siempre he tomado las judías con un poquito de clavo. Le da un sabor muy bueno)

Preparación:

1.- Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.

2.- Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1.

3.- Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas (para espesar la salsa), el agua y el laurel y la sal (ésta mejor al final). Programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.- Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo... sirve caliente

Lentejas estofadas

LENTEJAS ESTOFADAS (LIBRO IMPRESCINDIBLE TM 31)

Ingredientes

350 gr de lentejas

200 gr de zanahoria troceada

1/2 pimiento verde

1 cucharada de pimentón

50 gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1 cabeza de ajos entera, lavada y sin pelar

1/2 cebolla

1 hoja de laurel

100 gr de chorizo en rodajas
100 gr de tocino fresco, en trozos
750 gr de agua

Preparación

1. - Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
2. - Sacamos las lentejas del agua, las lavamos y las escurrimos. Las ponemos en el vaso.
3. - Agregamos todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua, 30 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
4. - Cuando acabe el tiempo programado comprobamos si las lentejas están tiernas. Sino programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.