Bizcochitos borrachos de Guadalajara

Estos bizcochos desde que los pobré de pequeña me encantaron y es una de las cosas que más hecho de menos de Madrid. En Alicante no los encuentro por ningun lado y siempre que vuelvo a Madrid vengo cargada... y no duran nada, jajaja, porque me los como con un ansia... :P

Llevaba tiempo buscando la receta y aunque nunca los había hecho hasta el momento, no me convencían del todo por los ingredientes, etc. Pero ayer fue mi día de suerte. En el blog de Elena y Silvia, Recetas thermomix, encontré la receta de estos bizcochitos deliciosos y por lo que contaba Silvia debían de ser lo más parecidos y así ha sido. ¡¡No sabes lo felíz que me has hecho con publicar la receta!!

Os cuento que los he preparado hace un rato y es una receta muy sencilla y que de verdad es parecidísima a los originales. ¡Ya me he comido dos! Allá voy con la receta, que la publico tal cual, la original del blog de Elena y Silvia, ya que no he modificado nada. Bueno sí, no les he puesto canela al final, porque sin ella me gustan mucho y en vez de poner la masa en un molde lo he puesto en cápsulas de magdalena y luego las he desmoldado para emborracharlos. Al final les he puesto dos cápsulas nuevas.

BIZCOCHITOS BORRACHOS DE GUADALAJARA



Ingredientes

• Bizcocho

- 4 huevos

- 100g de Azúcar

- 120g de Harina

- 1 cucharadita de levadura

• Almíbar

- 300 gr de agua

- 250 gr de azúcar moreno

- 250 gr de azúcar

- 200 gr de vino dulce

• Para Espolvorear

- Canela

Preparación

precalentamos el horno a 180º

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.

Al terminar el tiempo, programamos de nuevo otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.

Añadimos la harina y la levadura alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos, velocidad 3. Retiramos la mariposa y terminamos de envolver la mezcla con la espátula.

Vertemos la mezcla de un molde cuadrado o rectangular no muy grande (el mío era de 30 x 15 cm aprox.) , engrasado con mantequilla o forrao con papel de hornear. Lo introducimos al horno unos 15 minutos (yo le dejé casi 20)

Aclaramos el vaso y ponemos el agua, el azúcar moreno y el azúcar. Programamos15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos el vino, retiramos del vaso y dejamos templar.

Desmoldamos el bizcocho y cortamos en rectángulos pequeños. Bañamos en almíbar, espolvoreamos con canela y los colocamos en una bandeja o en cápsulas de papel.